Mladi Zagrepčanin Vito Krpan odrastao je u mirisu svježih slastica. U njegovom domu kuha se svaki dan, a obiteljski posao – slastičarnica Cukeraj – dio je odrastanja ovog kreativnog 20-godišnjaka. Inače, poznatiji je u našim sportskim krugovima, jer Vito se već godinama bavi taekwondoom te je europski juniorski prvak i europski mladi seniorski viceprvak.
S druge strane, njegova strast prema hrani razvijala se paralelno sa sportskom karijerom.
„U mojem domu se kuha svaki dan, tako je bilo otkad znam za sebe i ta ‘igra’ u kuhinji me od malena privlačila jer sam imao osjećaj da radim nešto važno. Kasnije, kada sam ušao u pubertet, počeo sam paziti na prehranu, ponajviše zbog sporta, te sam skoro sve obroke pripremao sam. To mi je dalo jedan poseban oblik slobode koji je pojačao moju ljubav za kuhanje“, objašnjava Vito.
Upravo ga je ta kombinacija discipline i kreativnosti dovela do jednog od njegovih novih kulinarskih avantura - Dubai krafni. Inspiraciju je pronašao u svjetskim trendovima na TikToku.
„Kao i mnogo mladih danas, i ja volim dio svog slobodnog vremena provesti na TikToku. On je svaki dan prepun novih trendova iz raznih područja pa tako i hrane. Tako sam krajem prošle godine vidio trend ‘Dubai’ čokolade te je isprobao prvom prilikom i oduševio se. Tada mi je na pamet pala ideja da našu tradicionalnu krafnu malo osvježim ‘Dubai’ trendom te je tako nastala Dubai krafna“, naveo je.
Vito dolazi iz prave kulinarske obitelji, koja drži neke od naših najpoznatijih slastičarnica, Cukeraj. Osim toga, talent za hranu mu je u genima - njegov djed, Slobodan Grba, bio je profesor na Prehrambeno-biotehnološkom fakultetu Sveučilišta u Zagrebu i napisao knjigu „Kvasci u biotehnološkoj proizvodnji“. Njegov rad dao je velik doprinos razvoju pekarske i slastičarske proizvodnje u Hrvatskoj, a danas Vito nastavlja tu tradiciju na svoj način, spajajući inovacije s naslijeđem.
Također, autorica svih receptura je Vitina teta Vesna - ipak je to autentični obiteljski posao.
No, kada nije u kuhinji ili na treningu, Vito voli uživati u svojim omiljenim jelima. „Moj omiljeni desert definitivno je sladoled. Pošto dobar dio ljeta provedem naporno trenirajući u užarenom Zagrebu, hladan sladoled često mi sjedne k'o budali šamar“, kaže sa smijehom. Što se tiče slanih jela, tu nema dileme – tradicionalna peka. „Jeo sam ih dosta u životu, mesnih ili ribljih, no stvarno me nikada nisu razočarale. Taj način pečenja ispod peke daje neki savršen čar jelu.“ zaključio je.
@gladnaivona zbog ovog se isplatilo potegnuti do grada, prefine! @Cukeraj Slastice #cukeraj #cukerajslastice #pekara #pekarnica #slastičarnica #slastičarna #zagreb #malina #vanilija #dubai #pistacija #marmelada #marelica #nutella #zagrebtiktok #crofna_hr #crofnahr #mlinar #pekaramlinar #mlinarbakery #kinderbueno #kinderčokoladice #zagrebcroatia #zagrebinfo #mlinarbakery #pekara #krafna #krafne #krafne🍩 #panpek #panpekpekara #recenzijaproizvoda #recenzijahrane #pistacija #nutella #CapCut #preporuka #preporukaproizvoda #hrvatska #hrvatskatiktok #maskare #maškare #fašnik #preporukice #wheretoeatzagreb #slatko #čokolada #čokolada🍫 #bijelačokolada #slatkoteka #krafnice #krafnice🍩 ♬ original sound - makarijebgd
