Predstavnici Zagrebačkog maslinarskog instituta neki dan su u prostoru hotela The Westin Zagreb najavili održavanje 11. Festivala maslina u Zagrebu, koji će se održati 28. ožujka i tijekom dva dana posjetiteljima ponuditi priliku za upoznavanje s vrhunskim ekstra djevičanskim maslinovim uljima i raznovrsnim proizvodima od maslina. Festival je ujedno zamišljen kao mjesto susreta i razmjene znanja između stručnjaka, znanstvenika i proizvođača iz Hrvatske i inozemstva.
Ovogodišnje izdanje festivala održava se pod pokroviteljstvom Ministarstvo poljoprivrede, ribarstva i šumarstva, Grad Zagreb, Hrvatska gospodarska komora i Hrvatska turistička zajednica.
Program su na konferenciji za medije predstavili predsjednik Instituta Srećko Gross, predsjednica Organizacijskog odbora Biljana Ljuban te članovi odbora Krunoslav Kovačević i Nikša Šimunović.
Jedan od središnjih segmenata festivala i ove je godine ocjenjivanje maslinovih ulja. Ukupno su analizirana 323 uzorka iz Hrvatske, Slovenije, Bosne i Hercegovine, Crne Gore i Sjeverne Makedonije, a kemijsku i senzorsku analizu proveo je stručni panel OLEA – Udruga senzorskih analitičara maslinovog ulja. Od ukupnog broja uzoraka, čak 269 pripada kategoriji ekstra djevičanskih ulja, dok je njih 143 osvojilo zlatnu medalju za iznimnu kvalitetu. Imena šampiona u pojedinim kategorijama bit će otkrivena na svečanom proglašenju uoči festivala, dok će kompletni rezultati biti dostupni već prvoga dana na službenim stranicama.
Posjetitelji će tijekom festivala moći kušati nagrađena ulja i proizvode na prodajnoj izložbi na kojoj sudjeluje pedesetak proizvođača. Okusi maslinovog ulja i maslina bit će upareni s odabranim mesnim, ribljim i mliječnim delicijama, kao i medom i slasticama, stvarajući cjelovito gastronomsko iskustvo.
Uz degustacije, program uključuje i niz stručnih predavanja o maslinarstvu, nutritivnim i zdravstvenim vrijednostima ekstra djevičanskog maslinovog ulja te suvremenim tehnološkim rješenjima u proizvodnji. Posjetitelji će se moći okušati i u kreativnim radionicama, poput prepoznavanja organoleptičkih svojstava ulja ili izrade kozmetike na bazi maslinovog ulja.
Poseban naglasak stavljen je na stručni panel pod nazivom „Kvaliteta maslinovog ulja – od lokalnih inicijativa do globalne prepoznatljivosti“, na kojem će se raspravljati o standardima kvalitete, sustavima certificiranja i brendiranju premium ulja. Dodatnu dimenziju programu dat će i razgovor jedan na jedan s poznatim stručnjakom za brendiranje Davor Bruketa, koji će podijeliti iskustva i savjete iz prakse.
Festival će biti svečano otvoren u subotu u 12 sati, dok će posjetitelji program moći pratiti oba dana – u subotu od 9 do 19 sati i u nedjelju od 9 do 18 sati. Ulaz na festival je slobodan, dok se sudjelovanje na radionicama dodatno naplaćuje.
